环县人民政府

习近平总书记一直高度重视粮食安全和提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，多次强调要制止餐饮浪费行为。在我县，餐饮浪费现象同样愈演愈烈，据环卫工人反映，每逢县城过红白喜事，次日餐厨垃圾运送至少比前一天多出近2吨，周末、节假日亦是如此。

小餐桌大文明，勤俭节约是中华民族的传统美德，更是一种现代文明。为让“厉行节约，反对浪费”的好习惯在我县蔚然成风，应从严控制餐饮浪费，从源头上减少餐厨垃圾，建议：

一、机关单位深入开展学习习近平总书记关于遏制餐饮浪费的指示精神和中央省市县关于厉行节约的规定要求，要把遏制餐饮浪费纳入文明单位创建活动内容，运用宣传教育、示范引导等多种方式，积极倡导文明节俭、健康向上、安全卫生的消费习惯。

二、市场监管部门要强化餐饮企业主体责任，坚决抵制铺张浪费现象，落实公勺公筷或双筷制，积极推行“分餐制”；提供“半份、半价”“小份、适价”服务方式，落实“光盘行动”；不提供一次性餐具，提供环保打包服务；要引导消费者按人按量科学合理点菜消费，做到剩余饭菜、点心打包回家，杜绝“舌尖上的浪费”。

三、环卫部门制定出台《餐厨垃圾管理办法》，明确餐厨垃圾范围、管理处置的原则、健全管理体制、各有关部门职责、主动担责、使市场有偿运行机制及餐饮业主责任、义务等，对餐厨垃圾从产生源头、收运过程及后续处置全过程监督，实行依法管理。按照垃圾处置“谁产生、谁负责”以及“污染者付费”原则，依靠市场化收运处置的方式，如不分类不拉运、称重拉运、限量拉运，倒逼餐饮企业制止餐饮浪费行为。

四、县纪委监委要把节约粮食、制止餐饮浪费作为落实中央八项规定精神、纠治“四风”的重要方面，强化日常监督，督促党政机关、国有企事业单位发挥示范作用，坚决制止餐饮浪费和超标准接待行为；督促党员领导干部发挥表率作用，勤俭节约、理性消费、文明用餐，坚决破除讲排场、比阔气、搞攀比等陋习，最大限度减少粮食浪费；市场监管部门要强化日常监管责任，将使用“公勺公筷”“反对浪费”“不剩菜、不剩饭”等文明餐桌行动内容纳入食品安全日常监督检查，将制止餐饮浪费行为纳入到餐饮服务的全过程，杜绝“舌尖上的浪费”，保障“舌尖上的安全”，在餐饮行业形成诚信经营、文明餐桌的良好氛围。