为更好落实食品安全“两个责任”，筑牢食品安全防线，守护群众舌尖上的健康。在环县耿湾乡四合原村东老爷山景区举办以“踏红色足迹、游千年古建、赏漫山杏花、吃环县小吃、看道情皮影、办体育盛会”为主题的环县首届乡村振兴文化旅游周活动前夕。耿湾乡市场监督管理所工作人员通过“一看二查三算四检五签”，重点对耿湾乡四合原村辖区内的食品流通单位、餐饮单位和食品加工小作坊开展了全面检查。

一看食品经营区域环境卫生，要求室内卫生必须干净整洁，食品不能直接存放在地面，食品与非食品必须分开摆放，食品经营区内不能排设床铺等；二查食品经营户主体证照问题，督促经营户有证照过期现象尽快办理，避免“两证”过期影响经营收益；三算预包装食品过期日期，要求食品经营户对其经营的食品加强日常检查，经常性对预包装食品保质期进行查看，对临近保质期的食品分类管理，作特别标示并集中陈列出售，对已经过期的食品要提前自觉进行下架销毁；四检“电子一票通”，要求食品经营户必须按规定落实索证索票制度，对于不能提供“电子一票通”的商家必须提供其他相关手续，严禁购进无合法来源或不可追溯来源的食品原料。同时，督促食品经营户按要求建立完善进销货台账；五签《“制止餐饮浪费 提振消费信心”承诺书》。为全面落实制止餐饮浪费专项行动工作，各餐饮单位负责人签订了承诺书，宣传了制止浪费专项行动相关政策。同时，在检查过程中，工作人员认真填写《市场经营主体日常检查结果记录表》，对存在的问题认真记录，并根据实际情况确定整改时限。

通过全面检查，对耿湾乡四合原村辖区内食品经营场所进行了全面“体检”，督促食品经营户进一步强化主体责任落实，严守食品安全底线，确保在文化旅游周期间，保障群众舌尖上的健康。