为切实做好2015年春季学校食堂食品安全工作，规范学校食堂餐饮服务行为，保障全乡师生饮食安全，预防和控制食物中毒事件发生，演武乡食品药品监管所联合县教体局自3月8日开始在全乡范围内开展了春季学校食堂食品安全专项监督检查活动。

本次检查重点以学校食堂资质证明、第一责任人的食品安全责任制落实情况、从业人员体检培训、环境卫生、设备设施、原料及食品添加剂等的采购储存、留样及餐厨废弃物管理等食品安全管理制度落实情况以及是否存在违规采购和使用亚硝酸盐行为为重点内容进行。此次检查共出动执法人员9人次，检查学校食堂15家，签订食品安全责任书15份，共下发监督意见书15份，发放食品安全宣传资料15份。检查中发现，部分学校食堂存在未办理餐饮服务许可证、从业人员健康证不全、食品留样不规范和消毒无记录台账登记不完善等情况。对以上违规情况，该所责令限期整改，同时，要求学校依法履职，严格落实餐饮服务食品安全操作规范，严禁采购、使用亚硝酸钠，加强食品添加剂管理，严防发生食物中毒等安全事故。