为加强农村家宴管理，严格落实家宴申报、备案和现场指导制度，预防和控制农村家宴食物中毒事故发生。按照省食药监局关于对《甘肃省农村集体聚餐食品安全管理办法（试行）（征求意见稿）》和全县食品安全监管工作安排，8月7日，环县食药监局组织举办了全县农村红白喜事集体聚餐“流动厨师”培训班，全县21个乡（镇）的104名流动厨师参加了培训。

培训会上，县食药监局副局长李克武对食品安全的法律法规、农村厨师所具备的食品安全常识、食物中毒的常见原因、预防原则和预防措施、食物中毒事故应急处置、农村自办宴席申报备案等内容做了详细讲解。组织与会人员观看了国家食药总局录制的《餐饮服务食品安全操作规范》教学片。会后，现场组织参训厨师参加了理论考试，对考试合格者颁发了《农村地区流动厨师岗前培训合格证》。

通过培训，使流动厨师食品安全责任意识和风险防范意识进一步得到提升，食品安全操作技能逐步提高，农村红白喜事集体聚餐市场趋于规范化。