| 索引号： |
scjgj-2023-00169 |
发布机构： |
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| 生效日期： |
2023-12-01 |
废止日期： |
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所属主题： |
通知公告 |
环县深入开展集中用餐单位食品安全问题专项治理行动
为进一步规范学校（含托幼机构）、医院、养老院、机关等集中用餐单位食堂经营管理，提升食品安全水平，防范化解群体性食品安全风险。9月以来，环县市场监督管理局与环县教育局等部门联合开展了集中用餐单位食品安全专项治理行动。
抓宣传造氛围。组织工作人员向集中用餐单位宣传五部门《开展集中用餐单位食品安全问题专项治理行动实施方案》、《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等相关文件精神，督促集中用餐单位及其食堂承包经营企业建立健全各项机构制度，鼓励各单位购买食品安全险。
抓培训促能力。环县市场监督管理局联合民政局、教育局等部门召开了2023年养老护理人员专题培训会、食品安全包保干部培训会、集中用餐单位承包企业约谈会等，提升集中用餐单位从业人员食品安全能力，压紧压实属地包保责任等重要举措，强化各行业主管部门对所管理的集中用餐单位的日常管理和全覆盖检查。
抓监管保落实。环县市场监督管理局联合各相关单位全面加强联合执法，围绕严把许可准入关、严格环境卫生和过程监管、严管承包经营行为、严惩违法违规行为等要求，聚焦食品安全管理不规范、制度执行不到位、厨房环境不卫生，以及“日管控、周排查、月调度”工作机制不健全等问题，全力抓实监管责任。
自专项治理行动开展以来，环县市场监督管理局累计检查集中用餐单位及其食堂承包经营者281家，其中学校（含托幼机构）199家、医院2家、养老院5家、机关15家、其他60家，发现问题2家次，督促整改问题2个，立案查处2起学校未按要求落实食品安全主体责任案（1起处罚款1200元，1起案件正在办理）。
集中用餐单位食品安全总监和食品安全员配备率达100%，“日管控、周排查、月调度”执行率100%，从业人员食品安全培训考核率100%，推行“明厨亮灶”覆盖率100%，推行“互联网+明厨亮灶”185家，覆盖率65%。各行业主管部门对学校、托幼机构、医院、养老院食堂进行了全覆盖检查，包保督导覆盖率达100%。集中用餐单位及其承包经营企业管理明显规范，从业人员食品安全意识明显增强，环境卫生明显改善，逐步建立长效制度机制，不断提升集中用餐单位食品安全水平，确保我县今年不发生重大食品安全事件。
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