环县人民政府

中国·环县首届羊羔肉美食文化旅游周举办之际，环县市场监管局立足职能，多措施、全方位扎实做好节会食宿服务保障工作。

聚焦职能全面摸排。根据环县首届羊羔肉美食文化旅游周组委会分工安排，环县市场监管局对城区羊肉美食经营单位、宾馆（酒店）进行全面摸排登记，共摸排出在营羊肉餐饮服务单位43家，日接待量1200人；在营宾馆（酒店）58家，有单间790间，标间1362间，日接待量3700人，为组委会正确决策提供数据参考。

着眼服务分级管理。对城区所有羊肉经营单位、住宿单位依据接待能力、服务水平、硬件设施等因素进行定等分级管理，43家羊肉经营单位中评定A级9家，B级11家，C级23家；58家宾馆（酒店）中评定A级9家，B级11家，C级16家，D级22家。依据定级等次，调整监管重点，推动整体提升。同时组织相关经营人员专程赴县宾馆学习羊肉烹饪技术、食宿接待礼仪，力求为来环宾客提供温馨、周到、准确的服务指南。

突出安全强化监管。坚持把食品安全放在最关键的位置，对羊肉经营单位提出卫生执行标准，加大监管力度，严把肉品质量关，严查从业人员健康体检状况，要求全部统一着装。对组委会公示的羊肉美食品鉴推荐单位和住宿服务指定单位实行动态管理，建立退出机制。