环县人民政府

十大碗又称“十样景”、“十样景席”、“十碗席”，是一种传统的美味佳肴，具有独特的农家风味，主要兴盛于环县北部的毛井等乡镇。十大碗是毛井镇群众待客的大筵席，一席有十碗，荤素搭配。底菜选用本地食材，新鲜鸡汤“滚”干白菜、粉条黄花菜、扁豆豆芽等铺在碗底，顶菜则用猪肉丸子、鸡蛋酥肉、红皮白五花盖在底菜上面，包括四碗肉，两碗丸子，两碗酥肉，两碗豆腐。

为了让更多的食客能够品尝到正宗地道的农家“十大碗”，体验儿时乡愁记忆，回味“坐大席、吃十碗”浓郁烟火气，感受农家至味。现将做法最为地道、口感最为鲜美的农家“十大碗”品尝预定热线予以公布，方便各位美食爱好者提前预约，以便农户有充足的时间准备最好的食材，让大家品尝最好农家美味。

张艳粉15097114695（龙家山庄）

李维琴18793487536（晨光羊肉馆）

惠菊香18294098022

冯维汉18740965477

王会玲13919588813

 除了以上几户农家可以品尝订购外，大家还可以致电“十大碗”制作人段春霞进行购买（联系电话：13739348551）。