环县人民政府

   木钵镇高楼塬村在镇党委政府的高度重视和大力支持下，按照“一村一品”的发展布局，以农村“三变”改革为契机，聚焦产业脱贫，结合本村实际，大力发展黄花菜产业，目前拥有产业基地2200余亩,成立黄花菜农民专业合作社，和农户签订订单销售协议，盘活贫困户的土地、劳动力、资产等要素，让农民的“死资源”变成“活资产”，让村集体和农民群众入股分红，确保家家有产业，户户有增收渠道。让资源变资产、资金变股金、农民变股东。让绿水青山变成金山银山，带动贫困群众增收脱贫。

盛夏7月，天气反复无常，时而骄阳似火，时而大雨滂沱，又到一年一度的黄花采摘季。这可忙坏了菜农，每天清晨采摘、蒸騰、晾晒、加工、包装而成。处理工艺古老而繁琐，既保证绿色无公害，又防止了营养流失。

栽培历史及文化寓意

黄花菜又称金针菜，也称萱草，因花蕾呈金黄形似金针而得名。周祖稼穑农耕于庆阳，几经迁徙，最终落户于黄土高原，黄花菜在庆阳已有两千多年的栽培历史。最初被作为宫廷观赏花卉，后来人们发现其尚未绽放的花蕾，细长匀称，肉质丰厚，气味芬芳，金黄鲜嫩，烹熟后色香味极佳而广泛栽植。

在中国的文化意象里，萱草代表母亲和孝亲，被赋予了深厚的内涵。古时候，母亲居住的北堂门前往往种有萱草，人们便雅称母亲所居为萱堂，于是萱堂也代称母亲，沿用至今。为女性长辈祝寿，都尊称为“萱寿”。那时，游子远行前，会在北堂前种上萱草，希望减轻母亲对孩子的思念，让母亲忘却烦忧。唐代孟郊（游子吟）萱草生堂阶，游子行天涯。慈母倚堂门，不见萱草花。

庆阳黄花菜，产品荣誉

1984年，国家外经贸部给庆阳黄花菜颁发了黄花菜出口产品荣誉证书。

1990年，庆阳黄花菜被国家外贸部誉为"蓓蕾牌西北特级金针菜"。

1992年，荣获中国首届农业博览会银质奖。

2001年，庆阳黄花菜在甘肃省优质瓜果蔬菜展销会上被认定为名牌产品。

2006年，国家质检总局对庆阳黄花菜实施地理标志产品保护。

黄花菜的营养价值及药用功效

据测定，庆阳地区主栽的马蔺黄花，每1000克干菜中，含蛋白质10.99%，糖46.35%，脂肪1.1%；含钙153.07毫克，磷84毫克，铁70.2毫克，维生素A1.624毫克，维生素C0.339毫克，维生素B10.666毫克。

黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经;有清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等功效;主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。黄花菜有较好的健脑，抗衰老功效，是因其含有丰富的卵磷脂，这种物质是机体中许多细胞，特别是大脑细胞的组成成分，对增强和改善大脑功能有重要作用，故人们称之为"健脑菜"。黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，可作为高血压患者的保健蔬菜。黄花菜中还含有效成分能抑制癌细胞的生长，丰富的粗纤维能促进大便的排泄，因此可作为防治肠道癌瘤的食品。